Höflichkeit ergibt sich teils auch aus dem Kontext wie man einen solchen Satz einbettet in vorhergehende oder folgende Sätze. Ansich ist der Satz nicht unhöflich (aber auch nicht ausgesprochen höflich) sondern in seiner Wirkung durch den Kontext bestimmt. Allerdings hat die Formulierung "verstehe ich das richtig" häufiger (aber auch nicht immer) einen Unterton von Unglauben und / oder (negativer) Überraschung, der hier vielleicht nicht angebracht ist.
Andere Möglichkeiten das Gleiche oder Ähnliches auszudrücken könnten sein:
Um Missverständnissen vorzubeugen: dieser Termin ist für uns beide, meinen Ehemann und mich?
Können Sie bestätigen, dass der Termin für meinen Ehemann und mich gemeinsam gilt?
Gehe ich richtig in der Annahme, dass der Termin für meinen Ehemann und mich gemeinsam ist?