Die Vermutung ist richtig, beide Satzteile stehen im Nominativ. Das wird deutlich, wenn man an ihrer Stelle Maskulina mit Artikel einsetzt:
Der Hund gilt als der beste Freund des Menschen.
Zur Frage, warum die verlinkte Tabelle auf mein-deutschbuch.de das nicht aufführt, kann ich mich nur Stephies Kommentar anschließen: Weil die Liste unvollständig ist. :-) Möglicherweise will sie nur die Verben aufführen, bei denen der zweite Nominativ ‚nackt‘ ist, also ohne als. Wikipedia listet auch solche Verben auf.
Es gibt noch weitere Fälle, die auch bei Wikipedia nicht berücksichtigt sind. Beispielsweise kann nennen mit einem doppelten Akkusativ stehen; setzt man das ins Passiv, wird ein doppelter Nominativ daraus:
Man nennt den Hund den besten Freund des Menschen.
Der Hund wird der beste Freund des Menschen genannt.