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Er kann alles machen, vom Einkaufen bis zum Fußbodenfegen.

He can do everything from grocery shopping to sweeping the floor.

Ich frage mich, ob man »von … bis zu« bei Verben benutzen kann.

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Ja, kann man, wenn die Verben substantiviert werden (wie im Beispielsatz). Ansonsten geht es nicht:

*Er von einkauft bis den Fußboden fegt.

Auch mit richtigen Substantiven ist das ohne weiteres möglich:

Er hat schon viele Berufe gehabt, vom Bäcker bis (hin) zum Lehrer.
Die Veranstaltungen finden an vielen verschiedenen Orten statt, vom Ratssaal bis (hin) zum Klärwerk.

Sehr häufig wird in diesen Verwendungen bis zu bis hin erweitert.

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