Which rule has priority? Infinitiv / Konjunktiv (I)
Sie behauptet, eine gesetzliche Vorgabe zur Einschließung der Nummern nicht zu
wissekenne
vs.
Sie behauptet, eine gesetzliche Vorgabe zur Einschließung der Nummern nicht zu
wissenkennen
Which rule has priority? Infinitiv / Konjunktiv (I)
Sie behauptet, eine gesetzliche Vorgabe zur Einschließung der Nummern nicht zu
wissekenne
vs.
Sie behauptet, eine gesetzliche Vorgabe zur Einschließung der Nummern nicht zu
wissenkennen
The construction in your example is called Infinitiv mit „zu”, and therefore it would be grammatically correct to say
Sie behauptet, eine gesetzliche Vorgabe zur Einschließung der Nummern nicht zu wissen.
However, the sentence sounds odd. First, instead of zu wissen it should be zu kennen; and second, zur Einschließung is a bureaucratic lingo of zum Einschließen or zum Einschluss. A better formulation would be
Sie behauptet, eine gesetzliche Vorgabe zum Einschluss der Nummern nicht zu kennen.
The construction using Infinitiv mit „zu” can be converted in a construction with Konjunktiv I
Sie behauptet, sie kenne keine Vorgabe zum Einschluss der Nummern.
or, alternatively,
Sie behauptet, dass sie keine Vorgabe zum Einschluss der Nummern kenne.
When you know that the statement is wrong, you can also use Konjunktiv II
Sie behauptet, sie kennte keine Vorgabe zum Einschluss der Nummern.
or, equivalently,
Sie behauptet, dass sie keine Vorgabe zum Einschluss der Nummern kennte.
Correct is:
Sie behauptet, eine gesetzliche Vorgabe zur Einschließung der Nummern nicht zu kennen.
If you want to use Konjunktiv, you can write this:
Sie behauptet, sie kenne keine gesetzliche Vorgabe zur Einschließung der Nummern.
or
Sie behauptet, dass sie keine gesetzliche Vorgabe zur Einschließung der Nummern kenne.
An infinitive construction is not considered reported speech in a subordinate clause. So it cannot be transformed into a subjunctive I. The only correct way to say it is:
Sie behauptet, eine gesetzliche Vorgabe zur Einschließung der Nummern nicht zu kennen.
You can tell this is an infinitive from the zu before the verb. A construction employing a subordinate clause would be e.g:
Sie behauptet, dass sie eine gesetzliche Vorgabe zur Einschließung der Nummern nicht kenne.
Note how this clause is introduced by the conjunction dass and that there is no zu.