Was ist denn “Drinkability”?

Question

Die Süddeutsche, an sich als eher konservative und auch handwerklich normalerweise gut gemachte Zeitung bekannt, schreibt in der diesjährigen Wiesnbier-Verkostung folgendes über ein Bier:

"Ein Bier mit hoher Drinkability, grundehrliches Handwerk."

Man scheint "Trinkbarkeit" zu meinen, was auch immer das dann bedeuten mag.

dict.cc übersetzt das englische Wort als "Süffigkeit", was ich kenne, und was mir als gelegentlicher Biertrinker auch was sagt.

Ein britischer Kollege meint, das Wort bezeichne im Englischen sowohl die "Süffigkeit" eines Getränks, als auch die Eigenschaft des Trinkers selbst ("capacity to be drunk"). Das macht mir die Sache noch ein wenig suspekter.

Dieser Artikel lässt darauf schließen, dass die Briten nichtmal selber wissen, was das sein soll.

Was genau soll dieses Lehnwort aussagen und warum braucht man ausgerechnet in Bayern ein englisches Wort, um etwas über Bier zu sagen?

Answer 1

Dieses Wort kommt eindeutig aus dem angelsächsischen Raum. Neben Wein wird neuerdings - beflügelt durch eine Budweiser-Werbekampagne - dort auch Bier mit einem Drinkability-Wert gemessen:

^{Budweiser Werbung}

Drinkability is widely used as one of many attributes available to describe the characteristics of a beer. [...] A beer that has good drinkability is the one that invites the drinker to another glass. ^{Master Brewers Association of the Americas}

Ein Bier mit einer guten "Drinkability" sei demnach ein Bier von dem man gerne noch ein zweites Glas trinkt.

Das Münchner Oktoberfest ist unstrittig ein sehr bierzentriertes Fest mit vorwiegend touristischem Publikum (auch aus dem angelsächsischen Raum). So liegt es auf der Hand, dass Braumeister Stückle, der in dem genannten Artikel zitiert wird, bei der Beschreibung seines Bieres auf diesen Begriff zurückgreift.

Answer 2

Ja, Drinkability kann man mit Trinkbarkeit übersetzen, doch ich vermute mehr dahinter:

Eine Funktion der englischen Endung -able ist, den Wert von etwas auszudrücken: dass etwas in einer Hinsicht taugt (Vgl. Wiktionary: “expressing capacity or worthiness in a passive sense”). Dem entspricht z. B. die deutsche Endung -wert.

So steht für drinkable bei Wiktionary sogar: “(of an alcoholic beverage, especially wine) Of good or satisfactory quality.”

Drinkable, einerseits trinkbar im wörtlichen Sinne (es ist flüssig, man kann es trinken), andererseits trinkbar im übertragenen Sinne (es schmeckt), wird dann nominalisiert: drinkability, nur dass die zweite Lesung, gut schmecken, dann nicht mehr natürlich klingt.