Woher kommt der Ausspruch "Es zieht wie Hechtsuppe"?

Question

Beispiel:

"Mach doch mal das Fenster zu, hier zieht's ja wie Hechtsuppe!"

Alles, was ich zur Herkunft finden konnte war dieser Artikel im Abendblatt, wo es aber nur heißt:

So soll das jiddische "hech supha" die Bedeutung "starker Wind" haben, womit der Hecht aus dem Rennen wäre. Allerdings ist diese Herleitung äußerst strittig.

und alle vorgeschlagenen Erklärungsversuche werden im Prinzip mit "unwahrscheinlich" bewertet. Hat jemand eine bessere Erklärung, wie der Hecht in die Suppe kommt, und wieso diese eine solch starke Zugluft verursacht?

Answer 1

Meines Wissens wird der Ausspruch oft im Zusammenhang mit Durchzug bei der Zimmerlüftung, am Wasser, auf Bahnhöfen, in Gassen oder Durchgängen benutzt.

Diese Redensart hat weder mit einem Hecht noch mit einer Suppe zu tun! Die "Hechtsuppe" stammt aus dem Hebräischen und heißt eigentlich hech supha. Übersetzt bedeutet das Sturmwind oder starker Wind.

Der hebräische Ausdruck wurde in den jiddischen Sprachgebrauch übernommen. Man sagte also, es zieht wie hech supha, wie ein Sturmwind oder starker Wind. Daraus entstand im Laufe der Zeit die Redensart "es zieht wie Hechtsuppe".

British English: “There’s a terrible draught.” American English: “There’s a terrible draft.”

Answer 2

Statt eines langen Kommentars (was auf german.stackexchange unerwünscht zu sein scheint) nun eine weitere Antwort.

Ich glaube, dass sich die Herkunft nicht eindeutig klären lässt. Es gibt zwei Ansätze zur Erklärung:

1. Hechtsuppe ist eine Verballhornung des hebräischen hech supha (= starker Wind). Das klingt plausibel, Wind passt zur Zugluft.
   Allerdings hört sich "Mach doch mal das Fenster zu, hier zieht's ja wie ein starker Wind" nicht völlig stimmig an: Ein Wind zieht nicht, er weht oder bläst.

2. Mit Hechtsuppe ist tatsächlich eine Fischsuppe mit Hechtfleisch gemeint. Bei Tee und bei Suppen spricht man von "ziehen lassen", wobei die Bedeutung im Zusammenhang mit Tee eine leicht andere ist als bei Suppen (bei geringer Wärmezufuhr auf dem Herd stehen lassen, ohne dass die Suppe kocht). Das Ziehen einer Suppe hat allerdings nichts mit Zugluft zu tun, der Satz "Mach doch mal das Fenster zu, hier zieht's ja wie eine Suppe" klingt erst einmal unsinnig.
   Es gibt dennoch Gemeinsamkeiten: Zugluft ist kein starker Wind, sondern eine langandauernde schwache Luftbewegung im Zimmer; eine ziehende Suppe kocht nicht, sondern wird längere Zeit bei schwacher Hitze auf dem Herd gelassen. Zugluft fühlt sich unangenehm an, (die mir persönliche unbekannte) Hechtsuppe soll angeblich scharf gewürzt sein und kann daher auch für manche Menschen unangenehm sein. Diese Gemeinsamkeiten führen zwar nicht zur inhaltlichen Stimmigkeit des Bildes, doch idiomatische Redewendung sind oft nicht in sich stimmig und vergleichen manchmal sogar mit Absicht Äpfel und Birnen.
   Im konkreten Fall könnte es also durchaus ziehen wie etwas, das nichts mit Luftbewegung zu tun hat - das wäre dann ein Wortspiel mit den zwei völlig unterschiedlichen Bedeutungen von "ziehen".

Ich favorisiere die erste Erklärung - es ist m.E. unwahrscheinlich, dass in einem Wortspiel mit "ziehen" ausgerechnet der äußerst exotische Begriff "Hechtsuppe" anstelle von "Gemüsesuppe" o.ä. verwendet wird. Eine Verballhorung von "hech supha" ist da wesentlich plausibler.

Und doch bleibt alles spekulativ. Eine einleuchtende Erklärung braucht nicht die richtige zu sein. Schließlich kommen auch alternative Fakten manchmal sehr plausibel daher ...

Answer 3

Ich will mutig behaupten, es handele sich um eine Entlehnung, die auf die rekonstruierte Urindogermanische Wurzel *yewH- zurückgeht (“to blend, mix (food), knead”, [en.wiktionary]), die durch Sorbisch vermittelt so unter anderem in Jauche [dwds.de] vertreten ist.

Gemeinhin wird diese mit Essen in Verbindung stehen, offenbar vergärtem oder fermentiertem. Insbesondere ist es im Slavischen als Fischsuppe zu deuten, bspw. dialektalisch Lithauisch jū́šė (“fish soup”), aber auch ohne solchen in Soljanka, sowie im Nord-Germanischen ("cheese"), Latein ("Juice"), Walisisch ("porridge"). [en.wiktionary]

Nun bin ich zwar kein Chef, aber Fischsuppe kippt schnell. Die Fischsuppe ist, wenn ich das richtig gelesen habe, auch eine Delikatesse von gewöhnungsbedürftigem Geschmack bzw. heute auch als Armeleute-Essen angesehen; von dem berühmten Norwegischen verrotteten Fisch steht da allerdings nichts. Auch von Hecht ist im einzelnen nicht die Rede.

Im Gegenteil spricht man bei erwünschter Gärung oder anderen Prozessen auch von ziehen lassen. Das passt soweit zum unterstellten Thema. Bei Käse sagen wir aber reifen.

Wie ist dann das H anstelle eines Palatals zu erklären. Nun, nichts genaues weiß man nicht. Wo der Ursprung zu verorten sei, ist immerhin nicht bekannt. Einerseits wird beobachtet, dass Slawische Entlehnungen seit eh und jeh Palatale oder ähnliches für H setzen, bspw. *xyž- > Slovak chyža aus PGem. *hus- (was an der Stelle weniger überraschen dürfte, da *h */x/ gilt, und so auch *xus notiert wird), so heute noch mit Xelena (Hellena) oder Garry Potter (Harry), so dass eine Entlehnung in umgekehrter Richtung vielleicht ähnlich alterniert (was zu beweisen wäre). Zwar sollte *j schon stimmhaft gewesen sein. Hyperkorremtur wäre trotzdem denkbar, zumal des Wortwitzes wegen. Andererseits findet sich zumindest in Mittelenglisch die Alternation à la ele, yele, hele (Aal) verteilt über Dialekte, sodass ich zu erwarten neige, da Frisisch dem Englischen doch recht ähnlich war, hier selbiges vorzufinden, zumal die Küste in Sachen Fisch doch naheliegend ist. Phonetik liegt auch oft im Gehör des Betrachters. Grundlegend auszuschließen ist ein Yiddische Einfluss insoweit auch nicht, da es sich von Böhmen bis Polen zog, usw. usf.

Das t widerum erscheint mir recht leicht aus Allophon ch für š erklärbar, sprich Hesch'suppe, so wie es auch für die hebräische Herleitung aus hesh supha angenommen werden müsste, die hier nicht maßgeblich entgegensteht. Der Rest mag dann Wortwitz sein, obwohl ein Witz, der lang und breit erklärt werden muss, sicherlich nicht mehr luftig erscheint.

Die Übertragung auf des Windzugs Luftstrom wäre insoweit vielleicht nicht rein bildlicher Natur. Doch auch dazu fiel mir eben rein zugfällig ein Vergleich auf.

Nämlich leitet Wolfgang Pfeifer wittern "riechen" von Witterung und Wetter aus der Jägersprach her, "'mit Hilfe der Witterung, der wehenden Luft riechen'", so wohl ebenfalls im Nordischen [dwds.de] obwohl offensichtlich nur transitiv etwas riechen gemeint ist. Zudem gesellt sich verwittern, was ungeachtet der jetzigen Bedeutung angesichts der landläufigen Annahme, bei Gewitter würde die Milch sauer werden, doch dem Gären in nichts nach steht.

Und mit dem gleichen Sinnbild ist es auch nicht unbedingt abwegig, das ziehen lassen (von Essen in Vorbereitung) anhand von abziehendem Dampf zu erklären (andernfalls etwa einziehen, durchziehen, etc.). Damit dürfte sogar eine Nebenbedeutung "riechen" bei "ziehen" zu vermuten sein, die ich aber nicht wirklich bestätigen kann (bestenfalls zecken "zwicken, schmerzen" wie beißen, beißender Geruch; umgekehrt abstinken "verlieren"). Nach reiflicher Überlegung kann zumindest der Revolver-Abzug mit mechanischen Hebeln zum öffnen am Dampf-Abzug verglichen werden, zumal Ofen ob mit oder ohne Abzug doch noch der Herkunft ungewiss ist und sich Öffnungen für den Gebrauch von indoor-Feuerstellen ofensichtlich bewährt haben, so gut nämlich dass window (Fenster) nunmehr von vindauga [en.wiktionary], d. h. Wind + Auge hergeleitet wird. Fraglich wäre dann ferner, ob einen Zahn zulegen dazu gehört, welches recht plausibel mit einer Reihe Sägezähnen erklärt wird, an denen mit einem Ende abgehengt die Länge einer Kette für den Abstand eines Kessels am anderen Ende zum Feuer hin eingestellt wird. S. auch off, abschalten, aufschließen, der Ofen ist aus, zu etc., ferner ab-kühlen, auf-heizen (einheizen ähnlich ignite, richtig wäre be-heizen).