Da wissenschaftliche Arbeiten heutzutage nicht mehr mit der Schreibmaschine erstellt werden, würde ich dafür kursive Schrift bevorzugen und Anführungsstriche nur für wörtliche Rede und ggf. Zitate verwenden.
Also
Mashup (von englisch to mash für vermischen)
Wenn es in deiner Arbeit nicht um sprachliche Aspekte geht, würde ich Hinweise auf die Wortherkunft oder Ähnliches weglassen.
Mashup (englisch für vermischen)
Mit jeder Anmerkung störst du den Lesefluss, weswegen du sie möglichst kurz halten solltest.
Bei jedem Fremdwort, für das du eine Übersetzung angibst, solltest du dir auch überlegen, ob du es im Text nicht lieber ganz durch den deutschen Begriff ersetzen kannst. Wenn du hingegen doch etwas längere Erklärungen unterbringen möchtest, weil es sich beispielsweise um Fachbegriffe handelt, solltest du über die Erstellung eines Glossars nachdenken.