The comma in question "looks weird" because it is wrong.
What you observe is not an Einschub (Apposition), but rather an Aufzählung (of attributes of the plant). §71 of the Rechtschreibregeln says the following
Gleichrangige (nebengeordnete) Teilsätze, Wortgruppen oder Wörter grenzt man mit Komma voneinander ab. (Emphasis mine)
and gives the analogous example
Völlig erschöpft, hungrig und frierend, vom Regen durchnässt kamen sie nach Hause.
There needs to be a comma between the elements, but none at the end (the end of the list is just the border betwen the adjective(s) that describe the substantive and the substantive like in
Affen mögen am liebsten reife, gelbe Bananen.
An apposition would look like
Das Bambusgras wird, mit dem Mais verwandt und aus Amerika stammend, in Deutschland zunehmend als Alternative für xyz angebaut.