Nehmen wir für einen Moment an, statt dem "oder" stünde dort ein "und":
Dies gilt generell für den Entwurf eines Diagramms und einer Grafik, (das/die/welches/welche?)
In diesem Fall wäre klar, daß wir den Plural verwenden müßten, denn "Diagramm und Graphik" sind zwei. Der Satz müßte also lauten:
Dies gilt generell für den Entwurf eines Diagramms und einer Grafik, welche von vielen Personen verwendet werden.
Was für "und" gilt, gilt auch für "oder": der Relativsatz bezieht sich nicht auf das eine oder das andere, sondern auf die gesamte Gruppe "eine Graphik oder ein Diagramm" und diese Gruppe erfordert den Plural.
Dies gilt generell für den Entwurf eines Diagramms oder einer Grafik, welche von vielen Personen verwendet werden.