I've noticed more and more that sometimes instead of using a relative clause, that writers will just turn the phrase into an adjective
Was wissen Sie über die von uns angebotenen Produkte?
instead of
Was wissen Sie über die Produkte, die wir anbieten?
or in Kafka's Das Urteil
Er hatte gerade einen Brief an einen sich im Ausland befindenden Jugendfreund beendet
instead of
Er hatte gerade einen Brief an einen Jugendfreund, der sich im Ausland befindet, beendet
When do you use each one? Are they both equally grammatically valid? And what's the point (the relative clause oftentimes seems easier)?