I don't know about others, but I painstakingly capitalise "Du", "Dir", "Dich", "Dein" etc, in written communication, be they paper or E-mails. For me, the personal pronoun is the equivalent of the person's name and it is a matter of respect to capitalise it.
Ich weiss nicht, wie andere es halten, aber ich achte peinlich genau darauf, "Du", "Dir", "Dich", "Dein" usw. mit Grossbuchstaben zu schreiben, egal ob in Emails oder auf Papier. Für mich ist das Pronomen dem Namen gleichgesetzt, und es ist einfach höflich, es gross zu schreiben.
Kann natürlich sein, dass dies in Zeiten des SMS und TXT speak völlig veraltet ist. Wenn ich eine Nachricht mit "du" und "dein" erhalte, zucke ich innerlich.
Vielleicht scheiden sich hier die Geister?