Auf Studis Online ist die Anrede eines Professors im Brief zusammengefasst so erkärt:
Nur der höchste Titel wird verwendet, es gibt also keinen Professor Doktor sondern nur einen Herr Professor/Frau Professorin Muster
Der Doktor-Titel wird abgekürzt: Sehr geehrter Herr/Frau Dr. Muster
Fräulein ist veraltet und könnte anstößig wirken.