The "über" has to be part of the writing-clause because it is "schreiben über". Also, it would be most appropriate to use a da-word though some phrasings might be heard without it.
Best version:
Ich habe ein paar Worte darüber geschrieben, was ich machen kann.
Ok version:
Ich habe ein paar Worte darüber, was ich machen kann, geschrieben.
This is not very nice because having the da-word and an indefinite relative clause (was-relative clause) right after one another sounds odd
Ich habe ein paar Worte über was ich machen kann geschrieben.
Occurs in spoken. Technically it's correct but DaF-teachers would mark it as false.